Упрощенная HTML-версия
Время работы:
шеф-повар:
Молочная телятина с пармской ветчиной и шалфеем под соусом
из белого вина. Подаваемая в голове сыра пекорино лапша, пропитанная ароматом ове-
чьего сыра; медальоныиз оленины с белыми грибами и крем-соусом«Мадейра».
Новый шеф «Марио» Флавиано Бьязатти справился с управлени-
ем одного из знаковых ресторанов Москвы – ни один из многочис-
ленных поклонников заведения его не покинул. Гастрономическое
шоу продолжается: всеми любимый аккомпаниатор Адриано на ме-
сте, свежайшее мясо спешит из Италии, а рыба и морепродукты – из
Франции.
Марио
Климашкина ул., д. 17, дер. Жуковка,
д. 54б
(499) 253-65-05, (495) 651-43-83
www.mariozhukovka.ru
с 12:00 до последнего гостя
Бьязатти Флавиано /
Мацукато Ремо
итальянская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Оливье с говяжьим языком и перепелиными яйцами.
Стилизованное под квартиру 30-х годов место с ностальгическими
блюдами, например, оладьями со сгущенным молоком и утиной ногой
с гречкой. Радиолы, потрепанные книги на стеллажах, цветы в горшках
и домашние питомцы: кошка, собака, попугай. Первое время попасть
сюда можно было, только зарезервировав стол или имея при себе ключ
от двери. За последний год поголовье «Мари Vanna» в мире увеличи-
лось в два раза: к первым трем – в Петербурге, Нью-Йорке и Москве –
добавились новые в Лондоне, Лос-Анджелесе и Вашингтоне.
Мари Vанна
Спиридоньевский пер., д. 10а
(495) 650-65-00
www.marivanna.ru
09:00-00:00
Сергеева Мария Ивановна
русская, европейская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Филе зубатки на подушке из шпината под соусом «Тирей».
Двухпалубный ресторан-теплоход открыт для гостей круглый год.
В данный момент скрыт от городской суеты в парке «Лужников» на
Москве-реке, но может менять свое местоположение. Уникальный на
данный момент для Москвы формат, сочетающий в себе вкусную бес-
хитростную еду и элементы декора: корабельный тик, иллюминато-
ры, плетеную мебель. Возможность расслабленной трапезы на свежем
воздухе практически в самом центре мегаполиса.
Ласточка
Лужнецкая наб., Южный причал
Лужников
(495) 778-89-94
www.restoran-vip.ru
12:00-00:00
Доменико Филиппоне
средиземноморская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Кинки яки (рыбка кинки с салатом из морских водорослей).
Кинки – абсолютно самодостаточная японская рыбка, которая при
приготовлении не требует ни специй, ни соли. Так и ресторан этот
живет своей обособленной жизнью, в которой шеф ежедневно испол-
няет соло на робате. Робата – очень специальная печка с тремя уров-
нями решеток, что позволяет готовить разные продукты на макси-
мально подходящем для них огне, – еще один привлекательный мо-
мент этого ресторана.
Кинки
Осенняя ул., д. 11
(495) 781-16-97
www.kinkigrill.ru
13:00-23:00
Аарон Стотт
японская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
лучшая банкетная площадка
Пицца с черным трюфелем.
Перестав быть дворцом-близнецом соседнего «Турандот», «Каста
Дива» немедленно приобрела массу поклонников моложе 30. Такая
публика оценила бетонные стены, местами покрытые фресками, раз-
бросанные по залу в произвольном порядке диваны и кресла. Удач-
ный пример поиска лофта в пределах Бульварного кольца. «Каста
Дива» идеальна не только для банкетов, но и для обычного вечера,
который хочется сделать особенным. Меню предельно итальянское.
Каста Дива
Тверской б-р, д. 26
(495) 651-81-81
www.castadiva.ru
12:00-00:00
Микеле Броджиони
итальянская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
дополнительная информация:
в шаббат не работает
Форшмак, гефилте фиш, блюда из хумуса и рыбы, люля-
кебаб, закавказское мясное ассорти.
Кошерный ресторан на крыше Синагоги с одобренной раввинами
кухней, одной из лучших летних террас в центре Москвы и отчетли-
вым кавказским акцентом. За реализацию лозунга «Кошерно, как в
Иерусалиме, вкусно, как на Кавказе» отвечают бакинские евреи. До-
стойная кухня в необычной атмосфере.
Иерусалим
Б. Бронная ул., д. 6, стр. 3
(495) 690-62-66
11:00-00:00 (пн-чт, вс), 11:00 – за
2 часа до захода солнца (пт), 19:00-
00:00 (сб зимой)
кошерная, кавказская,
еврейская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Молочный пиренейский козленок из печи.
Интерьер «Дома Карло», занявшего отреставрированный особняк
Орлова, весьма выразителен: лестница, люстры, колонны, но вот па-
радокс – всякий гость чувствует себя здесь как дома. В этом заслуга
шеф-повара Карло Греку. Ведь у москвичей не было итальянских ба-
бушек, однако повару удается подавать пиццу и равиоли с буратой так,
словно это знакомая с детства котлетка с пюре.
Дом Карло
Садовая-Кудринская ул., д. 6
(495) 697-50-55
www.ginzaproject.ru
с 12:00 до последнего гостя
Карло Греку
домашняя, итальянская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
авторская кухня, летняя
веранда
Мороженое «Винегрет» с сельдью, свеклой и зеленым
горошком, бифбургер с муссом из горчицы и фуа-гра.
Располагавшийся ранее на этом же месте «Купол» Анатолий Комм,
гастрокутюрье земли русской, делал сам. «Гастроном» – результат со-
трудничества Комма с Кириллом Гусевым. В результате получился са-
мый доступный во всех смыслах Комм в городе. На окнах вместо ге-
рани лесной мох, в меню – роллы с селедкой под шубой, перловка с
фуа-гра и «Мороженое для взрослых».
Гастроном
Н. Арбат ул., д. 36, стр. 3,
ТЦ «Сфера», 3-й эт.
(495) 690-73-73
www.restsindikat.com
с 12:00 до последнего гостя
Анатолий Комм
авторская, европейская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
гастрономические гастроли,
концерты, камин
Жареный на вертеле бык (по пятницам).
Открывшись заново около года назад, «Бочка» не только сохранила
статус легендарного в прошлом заведения, но и набрала новые баллы.
Неизвестно, что стало большим аттракционом для столичных гурма-
нов: концерт Юрия Антонова, творческий вечер Михаила Ефремова,
жарящийся на вертеле бык или сохранившиеся в меню с прошлых лет
чебуреки и голубцы. Веселье продолжается ночи напролет под управ-
лением любимцев публики Анатолия Ляпидевского и Михаила Мух-
тасипова.
Бочка
1905 года ул., д. 2
(495) 651-81-10
www.vbochke.ru
круглосуточно
Игорь Бедняков
европейская, русская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Бараньи язычки с белыми грибами и горчичным соусом,
ребрышки ягненка (Семечки).
Гастрономический проект Аркадия Новикова с минималистичными
диванами и столиками, без малейшего намека на азербайджанский
декор, но кухня здесь безукоризненно кавказская. Здесь даже корот-
кий ланч становится трапезой со своими ритуалами: ароматный чай с
чабрецом, курагу и варенье подают в качестве комплимента.
Бараshка на Петровке
Петровка ул., д. 20/1
(495) 625-28-92
www.novikovgroup.ru
11:00-00:00
Эльшан Шафиев
ближневосточная
PRIME Choice:
Кухня:
78
P R I M E t r a v e l l e r
н о я б р ь
Рестораны