Упрощенная HTML-версия
Время работы:
шеф-повар:
Гаспачо с крабовым мясом и черешней.
С момента открытия ресторана и до сегодняшнего дня ресторан
Uilliam’s набит битком. Секрет в том, что шеф-повар Ginza Уи-
льям Ламберти решил, что хочет быть настоящим другом своих го-
стей: пожимать им руки, лично интересоваться их мнением о спо-
собах приготовления блюд: «Если клиент расскажет, как вкусно это
блюдо готовила его бабушка - я попробую повторить». Этот рецепт
по-прежнему работает – столик в этом ресторане лучше бронировать
даже на завтрак.
Uilliam
’
s
М. Бронная ул., д. 20
(495) 650-64-62
www.uilliams.ru
09:00-00:00
Уильям Ламберти
европейская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Стейк из тунца. Раньше велась специальная запись.
Закрытая винотека известных московских сомелье Владимира Басова
и Антона Панасенко. В небольшом подвальном помещении всего 4-5
столов. Меню краткое, но каждое блюдо безукоризненно. Формула
проста: хорошая еда и идеально подобранное вино.
Tre Bicchieri
Александра Солженицына ул., д. 2а
8 (903) 724-74-26
12:00-23:00 (пн-пт),
по предварительной договоренности
Владислав Новиков – шеф-
повар; Владимир Басов и Антон
Панасенко – сомелье
европейская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
бесплатный Wi-Fi, террасы
Оливье от Sky Lounge.
Сто метров над землей и стол с отдельным выходом на балкон — от-
личный способ встретить закат. Одно из лучших мест Москвы для ро-
мантических встреч или подписания важных контрактов.
Sky Lounge
Ленинский пр-т, д. 32а, здание РАН,
22-й эт.
(495) 781-57-75, (495) 938-57-75
www.skylounge.ru
13:00–00:00 (пн-чт, вс), 13:00–
01:00 (пт-сб)
Добровольский Артем, Вальков
Андрей
авторская, европейская,
японская
Кухня:
PRIME Choice:
Время работы:
шеф-повар:
Фаланги краба в перечном соусе с ароматным рисом, черная
треска в мисо-соусе, говядина Black Angus со сморчками.
В самом высоком ресторане Европы столики у окна следует заказывать
заблаговременно, иначе звездное небо над головой достанется кому-
то другому. Забравшись выше облаков, создатели ресторана не стали
делать ставку на одни только виды, но и постарались на 60-м этаже
создать атмосферу веселых и очень модных 60-х. Адептов появивше-
гося тогда мини здесь и правда немало. На кухне один из лучших ше-
фов Ginza Карло Греку творчески переосмыслил все, что видел и ел,
путешествуя по миру.
Sixty
Пресненская наб., д. 12, башня
«
Федерация
»
, 60-й эт.
(495) 653-83-69, (495) 653-83-68
www.ginzaproject.ru
с 12:00 до последнего гостя
Карло Греку
средиземноморская,
европейская, итальянская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
Первый ресторан Аркадия Новикова в этом году отметил 20-летие
творческой деятельности. При этом он остается одним из лучших
рыбных ресторанов в Москве. Плавающие осетры под стеклянным
полом, интерьер каюты корабля и своя аудитория, приходящая на
свежих мурманских крабов, тюрбо и омаров.
Sirena
Б. Спасская ул., д. 15
(495) 608-14-12
www.novikovgroup.ru
с 12:00 до последнего гостя
Алексей Горевой
рыбная, европейская
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
летняя веранда, спортивные
трансляции
Салат «Ринальди», филе сибаса пино гриджио.
История «Серафины» началась в 1995-м, когда Витторио Ассаф и Фабио
Гранато потерпели кораблекрушение. Друзья поклялись, что, если их спа-
сут, они сделают «лучшую пиццу в мире». Их спасли, а первая же «Сера-
фина» стала местом притяжения знаменитостей. Это и привело к созда-
нию целой сети, которая добралась до Москвы, обустроившись в здании
Трехгорной мануфактуры. В заведении демонстрируют разумный подход
к кухне севера Италии и, как и в Нью-Йорке, делают ставку на свежесть и
аутентичность всех ингредиентов, будь то моцарелла или же просто соль.
Serafina
Рочдельская ул., д. 15, стр. 1
(495) 653-83-73
www.serafinarestaurant.com
круглосуточно
Михаил Левин
итальянская
Кухня:
PRIME Choice:
Время работы:
шеф-повар:
Магуро-стейк из тунца в грибном соусе.
В меню Seiji Кусано включил множество блюд японской кухни, не-
известных в России. Seiji – один из немногих за пределами Японии
ресторанов, где подаются сразу шесть видов брюшка тунца. Продукты
доставляются с токийского рынка в свежайшем виде. При создании
интерьеров использовались горный ясень и полдюжины видов сек-
войи.
Seiji
Комсомольский пр-т, д. 5/2
(499) 246-76-24
www.seiji.ru
12:00-00:00
Сейджи Кусано
японская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
Wi-Fi
Стриплойн, бальзамический соус «Терияки» с трюфель-
ным маслом.
На примере этого заведения Аркадий Новиков доказывает, что спосо-
бен отказаться от пафоса и гламура в пользу понятной и вкусной еды. При
этом не обошлось без затей: жанр заведения определяется как гастроно-
мический азиатский паб. Это оборачивается тем, что за приготовлением
блюд из специального барного меню можно наблюдать со своего места, а
рецепты для большинства коктейлей шеф-повар «Недальнего Востока»
Глен Баллис собирал по всему миру. Вечернее настроение ресторана пере-
носит в атмосферу районов Сохо и Гринвича.
Roni
Петровка ул., д. 20/1
(495) 625-26-06
www.novikovgroup.ru
12:00-00:00
Маму (Рашидин Бин Абд Рашид)
азиатская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
Wi-Fi
Мантальяти с рагу из утки, салат с редиской, фенхелем и
козьим сыром, осминог по-сицилийски, дорада, запеченная с морепродуктами.
Сначала Арам Мнацаканов сделал несколько блестящих ресторанов в
Петербурге, затем обрел широкую популярность, ведя телешоу «Ад-
ская кухня», после этого пообещал открыть ресторан в Москве, что-
бы «всем показать как надо». Оценив щечки теленка и томленное 18
часов плечо барашка, московская публика согласилась, что именно так
и надо, поэтому стол непременно следует бронировать заранее. От-
крывать дополнительные филиалы в Москве Мнацаканов категориче-
ски не намерен.
Probka на Цветном
Цветной б-р, д. 2, БЦ «Легенда
Цветного»
(495) 995-90-45
www.probka.org
11:00-01:00
Арам Мнацаканов, Вальтер
Бизофи
итальянская
PRIME Choice:
Кухня:
Время работы:
шеф-повар:
дополнительная информация:
бар, бесплатный Wi-Fi
Средиземноморский суп с морепродуктами.
«Быть в мейнстриме, но не в общей массе» - главная идея клуба.
За музыкальную политику отвечают Таня Даргужас, диджей Gipsy и
Rolling Stones Bar, за бар — Дмитрий Пантелин из «Бардака», за еду —
шеф-повар Дмитрий Яковлев из новиковского White Caf
é
. Интерьер
разработала Юна Мегре, занимавшаяся дизайном таких мест, как сеть
Oki Doki, клуб «Река» и кофешоп Koffeecake Corner.
PPL
Якиманская наб., д. 4, стр. 1
(495) 737-80-09
www.ginza.ru/restaurant/PPL
с 17.00 до последнего гостя
(пн-ср, вс), 17:00–06:00 (чт-сб)
Дмитрий Яковлев
авторская
Кухня:
PRIME Choice:
76
P R I M E t r a v e l l e r
н о я б р ь
Рестораны