Упрощенная HTML-версия
99
PRIME
traveller
Июль – Август
2015
тором находится отель, помнят аж Х век. Сменив за свою
впечатляющую историю несколько владельцев, замок уже
в ХХ веке перешел в руки знаменитого итальянского ре-
жиссера Лукино Висконти, благодаря которому здесь пе-
регостили весь Голливуд и звезды мирового кино.
Кьянти –Флоренция
Из Castello di Casole уезжать не хочется. Но нас ждут
живописная дорога по направлению к аббатству Кольти-
буоно в
Гайоле
и весьма приятный сюрприз. Арам знает
Тоскану как свои пять пальцев, а многие местные ресто-
раторы, виноделы и фермеры, в свою очередь, всегда рады
видеть его у себя в гостях. Мы заезжаем к выдающему-
ся энтузиасту кьянины Дарио Чеккини. К сожалению,
сам маэстро отсутствует, но как встречают Арама его
помощники! В «империи» Дарио под названием Antico
Macelleria Cecchini есть крохотная лавка, где вечно
толпится народ. Здесь торгуют салями, лардо, сыром,
ну и отрубами мяса, конечно же. Три гигантских разме-
ров туши выдерживаются рядом, в специальной камере
за стеклянной стеной. Мы обильно закупаемся в лавке,
в том числе и Profumo del Chianti – солью с тосканскими
специями, которая производится только здесь.
Флоренция –Болонья –Флоренция
Отправляемся на север. Полчаса динамичной езды
по автостраде, и вот мы сворачиваем на потрясающую
горную дорогу в направлении Болоньи, а затем неза-
метно покидаем территорию Тосканы
и вторгаемся в Эмилию-Романью. Цель
поездки – небольшой городок
Савиньо
,
в котором с 1934 года располагается La
Dispensa di Amerigo – уютный ресторан
и продуктовый бутик, торгующий мест-
ными специалитетами. Подумать толь-
ко, до Тосканы всего лишь несколько
километров, но здесь все иное: продук-
ты, вина. Опытные знатоки-рестора-
торы с интересом смотрят на винную
полку, многое даже они видят впервые.
Я по рекомендации Ивана Шишкина
беру пару бутылок редкого деликате-
са, который нигде особо не купишь: это
соус Saba di Mosto Cotto – уже не вино,
но еще и не бальзамик, нечто промежу-
точное. А также банку лукового конфитюра в придачу.
Bella macchina, bella Italia – вот вам и еще одно опреде-
ление люкса, идеальная комбинация, несмотря на то что
macchina сделана не в Италии. И вот еще что удивитель-
но: все мы десятки раз порой подолгу бывали в этой стра-
не, а Уильям Ламберти и вовсе уроженец региона Марке.
Но, видимо, истина в том, что есть путешествия, которые
лучше совершать раз в жизни: повторы грозят разочаро-
ванием, но Италия вне зоны риска – сюда можно смело
ездить сколько душе угодно и каждый раз открывать для
себя массу нового.
MARCO BRANCACCIA