Ресторан в историческом квартале Москвы объединяет богатый опыт Джонатана Кёртиса, работавшего в знаменитых проектах России и Австралии. Вдохновением для AQUATICA стал легендарный Aqua Dining в Сиднее, где начался путь шефа.
В меню — сочетание блюд Старого и Нового Света: от тартаров и лобстеров до осьминога с марокканскими специями и стейка вагю. Морепродукты играют ключевую роль — raw bar с устрицами, хамачи и тунцом, равиоли с крабом и лингвини с вонголе.
Днём ресторан предлагает легкое обеденное меню с супами и фирменными бургерами, а вечером превращается в fine dining с сезонными amuse-bouche и утончённой подачей.
Интерьер на 64 места наполнен светом и морскими мотивами: ажурные светильники, барная стойка из мрамора Verde Alpi и элементы из российских материалов. Винная карта идеально дополняет блюда: Шампани, бургундские пино нуары, итальянские и австралийские вина.
AQUATICA приглашает окунуться в атмосферу гастрономической элегантности.