Ресторан «Клёво» – совместный проект ресторатора Аркадия Новикова и устричной фермы «Крымские морепродукты».
Кухню возглавил молодой шеф-повар Захар Иванченко – ученик Уильяма Ламберти и Бруно Марино. В своем новом проекте Аркадий Новиков предлагает гостям распробовать российскую рыбу, свежие крымские устрицы, мидии и креветки в оригинальном и демократичном формате. При входе в ресторан расположена ледяная витрина с богатым выбором российской рыбы и морепродуктов, а на открытой кухне в дровяной печи выпекают свежие лепешки с нежной пористой структурой и хрустящей корочкой. К ним предложат выбрать намазки на любой вкус. Слева от входа находится зона устричного бара, где с витрины будут подавать гостям свежие или запеченные устрицы.