Глен Баллис, известный по проектам Sangre Fresca и CuttaCutta, открыл третий ресторан в Москве — Champagne Charlie’s Bistro. Это уютное бистро на Патриарших прудах специализируется на шампанском, рыбе и морепродуктах. Вдохновленный атмосферой одноименного бистро, которое Глен посещал в начале своей карьеры, он создал ресторан, объединяющий свежие продукты и широкий выбор шампанских вин.
Кухню возглавляют бренд-шеф Никита Рендино и шеф-повар Артем Цыков-Большаков. В меню — разнообразие рыбы и морепродуктов. За десерты отвечает шеф-кондитер Юрий Волков.
Винная карта, составленная сомелье Сарматом Габараевым, впечатляет коллекцией шампанских вин, доступных по бокалам. Барное меню от Евгения Незнанова-Рубцова предлагает лёгкие коктейли на основе домашних настоек.
Интерьер, разработанный бюро Arch(e)type Дарьи Беляковой, отражает морскую тематику с использованием натуральных материалов. Волнообразные формы, абажуры ручной работы и искусные детали создают атмосферу спокойствия и уюта, располагающую к приятному времяпрепровождению.
Адрес: Москва, Большой Патриарший переулок, 12с1